Фермент для сычужных сыров 5х1г (Польша).

Сычужный ферментный препарат получен путем контролируемого брожения специфичных штаммов Rhizomucor miehei.1г фермента достаточно для переработки 20л молока.

Способ применения:

1.Рассчитать и отмерить дозу фермента,используемого пропорцонально количеству молока.

2.Растворить его в 50мл воды.

3.В определенный момент производства сыра(в зависимости от его типа) добавить растворенный фермент к молоку.

4.Осторожно перемешать и оставить под крышкой для формирования сгустка.