Альфа-амилаза 4 g(Польша).

АЛЬФА-АМИЛАЗА - ФЕРМЕНТ, СЖИЖАЮЩИЙ КРАХМАЛ. Для приготовления затира из шрота ржи, пшеницы, кукурузы, риса и других зерновых.                                                                                                                                    Способ применения: Нагрейте воду в контейнере до температуры 85-95 ° С, добавьте зерновой затир  в пропорции: 1 кг  на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Через 15-30 минут добавляют альфа-амилазу в количестве 1,3 г на 1 кг смеси. Поддерживайте температуру смеси при 95 ° C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени оставьте месиво остыть до температуры 30 ° С. Добавьте пакетик со спиртовыми дрожжами, средой и амилоглюкозидазой, а затем заготовкой, приготовленной таким образом в течение 3-7 дней, в соответствии с инструкциями на упаковке.