Фермент для сичужних сирів 5х1г (Польща).

Сировинний ферментний препарат отриманий за допомогою контрольованого бродіння специфічних штамів Rhizomucor miehei.1г ферменту досить для перероблення 20 л молока.

Спосіб застосування:

1.Розрахувати та відміряти дозу ферменту, що використовуватиметься пропорційно кількості молока.

2. Розчинити його у 50 мл води.

3. На певний момент виробництва сиру (залежно від його типу) додати розчинений фермент до молока.

4. Обережно перемішати та залишити під кришкою для формування згустку.